Ramsløgsalt

Ramsløgene synger på sidste vers i år, men der er stadig nogen derude og du kan forlænge den periode, hvor du kan smage ramsløg, til hele året ved at konservere ramsløgsblade med almindeligt køkkensalt. P1020430.JPG

Akkurat som man i middelalderen konserverede sild med salt.

Pluk en håndfuld ramsløgsblade og skyld dem. Ryst vandet af dem og hak dem i småstykker.

 

P1020431

Kom salt i en blender og de hakkede ramsløgsblade oveni.

 

 

 

P1020438

 

Lad blenderen mose det hele sammen.

 

 

 

 

P1020458

 

Hæld derefter massen i glas, som du har tætsluttende låg til. Nu har du frisk ramsløgsalt til hele året.

 

 

Når du hælder lidt ramsløgsalt op i et saltkar tørrer det forholdsvist hurtigt, og den friske smag aftager. Hæld derfor kun lidt ramsløgsalt op i saltkarret af gangen.

God fornøjelse, men skynd dig, om føje tid er det slut med friske ramsløgsblade for i år fra haver, parker og hvor de ellers gror.

Knud-Aage og Eva

 

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s